Мексика - огромная страна. И подобных мест – тоже навалом.
В каждом штате хватает таких мест и почувствовать " подлинную Мексику" можете буквально везде.
Легче сказать, где "искусственная Мексика".
Определитесь, куда вам надо - на Юг, на Север или в центральную часть.