Тема: Своя кухня Израиля

Бывая в другом государстве, стараюсь употреблять лишь местную еду и напитки.
По напиткам вроде ясно. Арак, кошерная водка, вино.
По питанию вижу следующее:
Хумус - закусочный из нутового пюре, него обыкновенно могут входить: чеснок, масло оливковое, сок лимончика, паприка, Что еще знаменитого и что можете порекомендовать?

Попробуйте ФалАфель - шарики с зеленью хумуса, поджаренные в масле.
Станете потешаться - но - "швАрма/шуАрма". Обычно - из тушки индейки, но бывает порой (!) и курицу, и теленка.
И шварму и фалафель стоит употреблять, как "быструю еду". Поскольку "шварменных-фалафельных" хватает.
Ставят их в ту же питу или лафу ( пита - круглая толстая лепешка. Ее режут вроде кармана, и туда все ложат. Лафа - вроде лаваша, но потоньше. В нее – завертывают.

Кухня Израиля это комплект кухонь со всей планеты, от Азии до Латинской Америки, в отдельных случаях, соединение нескольких кухонь. Обычно господствует , быстрей всего, кухня средиземноморья. Есть и отдельные характерные детали. Скажем, амба (кислый соус из манго – взято из Ирака), либо схуг (остренькая приправа - Йемен) приносят особенный вкус обычной средизамноморской пиите.